站立的，能夠重新蓋緊的包裝袋，將成為冷凍食品全新的包裝方式。如今，大部分的包裝好的冷凍食品都是平躺放置的，或者是裝在一個(gè)盒子里，用一個(gè)袋子作為內(nèi)包裝，這種包裝拆封后無(wú)法重新關(guān)上。 食品創(chuàng)業(yè)公司SWAP的創(chuàng)始人Rebecca Peress說(shuō)。
她解釋道，大部分的冷凍食品包裝袋都是平躺放置的，例如用于冷凍青豆和冷凍玉米的包裝袋。這種包裝的產(chǎn)品會(huì)在貨架上一袋一袋堆起來(lái)放置，如此一來(lái)，只有狹窄的袋子側(cè)面能夠面對(duì)消費(fèi)者。在這個(gè)狹窄 的側(cè)面上，沒(méi)有足夠的空間留給產(chǎn)品名字，只剩下了用于博人眼球的產(chǎn)品商標(biāo)。
用包裝盒包裝可以解決這類問(wèn)題，但是一旦內(nèi)包裝的袋子被打開(kāi)，食物暴露在冷氣中，那么就有可能被凍傷，Peress說(shuō)。如果盒子的標(biāo)簽不能保證再次固定，那么盒子里剩下的食物很有可能掉出來(lái)。
站立的、可重復(fù)關(guān)閉的包裝袋解決了以上所有的問(wèn)題。Peress將這種包裝用在了Swapples產(chǎn)品上，這是一款全蔬菜冷凍華夫餅產(chǎn)品。
Peress解釋道，這種包裝袋的前臉?lè)浅４?，顏色采用黑色，這樣可以讓它在貨架上突顯出來(lái)。
這種包裝袋并不只是Swapples發(fā)明的全部，這個(gè)產(chǎn)品本身也給我們帶來(lái)了一個(gè)全新的餐飲解決方案。
Peress說(shuō)，不像其他的冷凍華夫餅，Swapples并不是用面粉和糖制作的，這兩種配料熱量高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。“我們用真正的蔬菜、美味的調(diào)味料和油替代了那些‘垃圾’。”
放在這種包裝袋里的冷凍食品非常獨(dú)特，它避免了其他冷凍華夫餅的那種令人討厭的甜味，這也是為了迎合目前越來(lái)越受重視的低糖革命。
還推出了辣味菠菜，它的辣味來(lái)自于墨西哥辣椒，另外還有甘薯咖喱、番茄干、百吉餅等。
由于Swapples的產(chǎn)品沒(méi)有添加任何的糖或風(fēng)味物質(zhì)，所以它可以從早餐中擺脫出來(lái)，作為午飯、晚餐，以及零食的組成部分。
Peress說(shuō)，她將Swapples作為無(wú)谷蛋白產(chǎn)品，替代三明治里的面包。還可以將它用來(lái)取代皮塔餅，挖取鷹嘴豆泥。所以，Swapples產(chǎn)品和水果、甜點(diǎn)搭配都很完美。
產(chǎn)品不含大豆和堅(jiān)果，符合素食主義，也符合其他任何一種膳食趨勢(shì)。
SWAP的靈感
Peress說(shuō)，她研發(fā)Swapples的靈感，是當(dāng)她接受“舊石器時(shí)代飲食”，用來(lái)應(yīng)對(duì)她的自身免疫紊亂疾病，但是她還是很想念面包。
即使她一直在回味面包的蓬松和柔軟，但是她并不想吃，因?yàn)樗烂姘臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。所以，她就吃了素食華夫餅。
基于以上原因，Peress最終希望能夠生產(chǎn)出另外一種包裝好的食品，用更多的水果和蔬菜來(lái)取代的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品配料。
承認(rèn)，在此之前，她必須要開(kāi)始研究Swapples。她目前在華盛頓特區(qū)工作，經(jīng)營(yíng)著自己的網(wǎng)店，將來(lái)會(huì)將產(chǎn)品推廣到全國(guó)。
然而，如今用于食品和飲料消費(fèi)的錢中，只有2%是通過(guò)電子商務(wù)的方式進(jìn)行轉(zhuǎn)賬的。Peress認(rèn)為，這種銷售渠道在未來(lái)肯定會(huì)有很大發(fā)展，因?yàn)樗?jié)省了消費(fèi)者很多的時(shí)間，而且目前還很稀有，卻具有非常高的價(jià)值。
前方的路還很長(zhǎng)，但是Peress并不畏懼，相反她很興奮。她身體里的能量，以及對(duì)自己的產(chǎn)品理念的熱愛(ài)推動(dòng)著她不斷前進(jìn)。她說(shuō)，她非常激動(dòng)能夠，自己能夠走在通往自己所愛(ài)的東西的大道上。
