一：主要的法規(guī)標準

先看下主要相關(guān)的食品法規(guī)標準：

二：標示內(nèi)容

三：標簽不合格處罰規(guī)定

新《食品安全法》：

• 轉(zhuǎn)基因食品、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項應(yīng)當顯著標注。

• 標簽不合格處罰規(guī)定：

  《食品安全法》第一百二十五條： 影響食品安全的，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款。

  存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導(dǎo)的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，處二千元以下罰款。

                                                         具體標示內(nèi)容

1、食品名稱

• 標注位置：醒目位置

• 標注原則：反映食品真實屬性

• 標注方法：

優(yōu)先選擇標準已有的名稱

若無標準規(guī)定名稱，選擇消費者熟知的通俗名稱

• 對于新創(chuàng)名稱、奇特名稱、音譯名稱、牌號名稱、地區(qū)俚語名稱或商標名稱：

應(yīng)在同一版面標注真實屬性的專用名稱

名稱容易混淆誤導(dǎo)時應(yīng)在臨近位置使用同一字號標示反應(yīng)真實屬性的專用名稱

真實屬性名稱因字號不同而引起誤解時

2、配料表

• 基本原則：

真實標注所有配料

遞減順序，加入量≤2%的配料順序不限

• 引導(dǎo)語：

配料、配料表（普通食品）

原料、原料與輔料（發(fā)酵產(chǎn)品使用，如酒、醬油、食醋）

• 復(fù)合配料需標示原始配料

加入量＜25%且已有國標/行標/地標的除外（如醬油）

• 可食用包裝物應(yīng)標示原始配料

1. 各配料按加入量遞減順序標示

   例子：配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，磷脂，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿，卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹橙，麥芽糊精，食用香料。

    

2. 列項標示

   例子：配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，磷脂，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿，食品添加劑（卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹橙），麥芽糊精，食用香料。

• 復(fù)配食品添加劑的標示

1. 復(fù)配食品添加劑命名原則 ：

   單一功能食品添加劑復(fù)配而成：“復(fù)配”+“功能類別名稱”

   多種功能食品添加劑復(fù)配而成：“復(fù)配” +“功能類別 名稱”（全部功能/主要功能）

2. 標示關(guān)鍵點：所有在終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑均需標示出

    

• 部分配料的標示方法

  配料	標示方式
  各種植物油或精煉植物油，不包括橄欖油	植物油或精煉植物油；如經(jīng)過氫化處理，應(yīng)標示為“氫化”或“部分氫化”
  各種淀粉，不包括化學(xué)改性淀粉	淀粉
  加入量不超過2%的各種香辛料和香辛料浸出物（單一的或者合計的）	香辛料、香辛料類或復(fù)合香辛料
  膠基糖果的各種膠基物質(zhì)制劑	膠姆糖基礎(chǔ)劑或膠基
  添加量不超過10%的各種果脯蜜餞水果	蜜餞
  食用香精、香料	食用香精、食用香料或食用香精香料

  • 配料的定量標示

    特別強調(diào)添加或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應(yīng)定量標示

    

僅名稱提及，未特別強調(diào)，不需定量標示

特別強調(diào)一種或多種配料或成分含量較低或無時，應(yīng)定量標示。

4、凈含量

• 格式：“凈含量”（中文）+ 具體數(shù)值 + 法定計量單位

• 位置：與食品名稱在同一展示版面

  
• 

5、規(guī)格

• 同一預(yù)包裝內(nèi)如果含有多件預(yù)包裝食品時，大包裝在標示凈含量的同時還應(yīng)標示規(guī)格。

• 標示方式：由單件預(yù)包裝食品凈含量與件數(shù)組成，或只標示件數(shù)，可不標示“規(guī)格”二字

• 同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件同種類的預(yù)包裝食品：

  凈含量（或 凈含量 / 規(guī)格）：400克(4×100克)；

• 同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件不同種類的預(yù)包裝食品：

  凈含量（或 凈含量 / 規(guī)格）： 200 克（ A 產(chǎn)品 40 克 × 3 ， B 產(chǎn)品40 克 × 2 ）

  

6、生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式

• 應(yīng)當標注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式

• 生產(chǎn)者：依法登記注冊、能夠承擔產(chǎn)品安全質(zhì)量責任

  依法獨立承擔法律責任的集團公司、集團公司的子公司，應(yīng)標示各自的名稱和地址

  依法不能獨立承擔法律責任的集團公司的分公司或集團公司的生產(chǎn)基地，可以標示集團公司和分公司(生產(chǎn)基地)的名稱、地址，也可以只標示集團公司的名稱、地址及產(chǎn)地。

  7、生產(chǎn)日期與保質(zhì)期
• 應(yīng)清晰地標示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（日期不得另外加貼、補印或篡改）

• 生產(chǎn)日期：食品成為最終產(chǎn)品的日期（包括包裝/灌裝日期）

  保質(zhì)期：預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適用于銷售，并保持標簽中不必說明或者已經(jīng)說明的特有品質(zhì)

• 如日期標示采用見包裝物某部位的方式，應(yīng)標示所在包裝物的具體部位。

  如生產(chǎn)日期見底蓋、見封口、見瓶蓋等。

• 當同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個標示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時，外包裝日期如何標示？

  分別標示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

  生產(chǎn)日期：標示外包裝形成銷售單元的日期，保質(zhì)期：標示最早到期的食品的保質(zhì)期

  生產(chǎn)日期：標示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期：標示最早到期的食品的保質(zhì)期

8、產(chǎn)品標準號

 

預(yù)包裝食品(進口預(yù)包裝食品除外)，應(yīng)標示企業(yè)執(zhí)行的國家標準、行業(yè)標準、地方標準或經(jīng)備案的企業(yè)標準的代號和順序號。



 

9、生產(chǎn)許可證編號